ブログ記事の抜粋
ラジオビジネス英語 26/3/3(火)L82フランス料理店のオーナーを訪ねる (2)
curious /ˈkjʊriəs/ 好奇心がある
natural /ˈnætʃrəl/ 自然の
wine /waɪn/ ワイン
worry /ˈwɜːri/ 心配する
satisfactory /ˌsætɪsˈfæktəri/ 満足のいく
customer /ˈkʌstəmər/ 顧客
taste /teɪst/ 味見する
feedback /ˈfiːdbæk/ フィードバック
humble /ˈhʌmbl/ 謙虚な
opinion /əˈpɪnjən/ 意見
glass /ɡlæs/ グラス
different /ˈdɪfrənt/ 異なる
conventional /kənˈvenʃənl/ 従来の
light /laɪt/ 軽い
gentle /ˈdʒentl/ 穏やかな
flavor /ˈfleɪvər/ 風味
gradually /ˈɡrædʒuəli/ 徐々に
seep /siːp/ 染み込む
distinct /dɪˈstɪŋkt/ はっきりした
earthy /ˈɜːrθi/ 土のような風味の
unique /juːˈniːk/ 独特の
change /tʃeɪndʒ/ 変わる
bottle /ˈbɑːtl/ ボトル
special /ˈspeʃl/ 特別な
② 熟語・表現（意味のみ）
be curious to ～：～したくてうずうずしている
be worried if ～：～かどうか心配する
give feedback：意見を伝える
I’d be happy to ～：喜んで～する
humble opinion：ささやかな意見
start with ～：～から始める
taste different：味が違う
a lot：とても
not surprising：驚くことではない
gradually seep in：徐々に染み込む
try the other one：もう一方を試す
sort of ～：ちょっと～な感じ
one of a kind：唯一無二
from year to year：年ごとに
from bottle to bottle：ボトルごとに異なる
-③ 全文日本語訳
WCSがどんなナチュラルワインに注目しているのか気になります。
うーん、それが私たちのお客様に満足してもらえるか心配です。先に味見して、感想をもらえますか？
お役に立てるなら、私のささやかな意見を喜んでお伝えします。
グラスを用意しますね。
ありがとうございます。2種類のワインがあります。まずはこちらから始めましょう。
どう思いますか？
うーん、私の知っている従来のニュージーランドワインとはかなり違う味ですね。でもそれは驚くことではありません。軽くてやさしく、風味が徐々に染み込んでくる感じです。
もう一つも試していいですか？
どうぞ。
いかがですか？
こちらはさらに個性的な味ですね。少し土っぽい風味があります。これは唯一無二ですね。
ご存じの通り、味は年ごと、さらにはボトルごとにも変わります。それがナチュラルワインの特別なところです。
-2
単語 発音記号 意味
authentic /ɔːˈθentɪk/ 本格的な
spiciness /ˈspaɪsinəs/ 辛さ
spread /spred/ 広がる
palate /ˈpælət/ 味覚、口の中
adapt /əˈdæpt/ 適応させる
flavor /ˈfleɪvər/ 風味
taste /teɪst/ 好み
tone down /toʊn daʊn/ 和らげる
schnitzel /ˈʃnɪtsl/ シュニッツェル（料理名）
batter /ˈbætər/ 衣
contain /kənˈteɪn/ 含む
plenty /ˈplenti/ たくさんの
pan-fry /ˈpæn fraɪ/ フライパンで焼く
slightly /ˈslaɪtli/ 少し
charred /tʃɑːrd/ 焦げた
savory /ˈseɪvəri/ 風味豊かな
quintessential /ˌkwɪntɪˈsenʃl/ 典型的な
dish /dɪʃ/ 料理
② 熟語・表現（意味のみ）
spread across ～：～全体に広がる
adapt ～ to …：～を…に合わせる
people’s taste：人々の好み
tone down ～：～を和らげる
I’ve ever had：今までで一番～
contain plenty of ～：～をたくさん含む
because ～：～なので
pan-fried：フライパンで焼かれた
in places：ところどころに
which makes ～：その結果～になる
I love ～：～が大好き
quintessential ～：典型的な～
–
全文日本語訳
①「ああ、このマーボーどうふは本格的ですね。辛さが口の中全体に広がります。日本のレストランは人々の好みに合わせて味を調整するので、辛さを控えめにしています。」
②「これは今まで食べた中で最高のシュニッツェルです。衣には卵がたっぷり使われていて、フライパンで焼いているので、ところどころ少し焦げていて、それがうま味を引き出しています。この典型的なドイツやオーストリアの料理が大好きです。」
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